Varldens modernaste land, Program 2 [WindowsMedia, 600K]

Pizza med falukorv
Ett program om svensk mentalitet. Det andra programmet handlar om mat och traditioner i Sverige. Varför firar vi jul och midsommar? Vad finns det för historia bakom rätterna på det svenska julbordet? Vad är hemligheten bakom pizzans framgång i Sverige? Och varför är vi svenskar så snabba på att ta till oss nya matvanor? Programledare: Fredrik Lindström. Gäster: historikern Peter Englund och matforskaren Jonathan Metzger. Program 2 av 7.

Det andra programmet i serien Världens Modernaste Land handlar om mat och traditioner i Sverige. Hur gamla är rätterna på det svenska julbordet egentligen? Är det sant att vissa av våra mest traditionella julrätter tog plats på julbordet först på 1960- och 70-talet? Och håller julen på att bli ett "matmuseum", där gamla rätter som vi slutat är till vardags överlever?

Vi ska också försöka spåra upp rötterna till den svenska hållningen, att fördöma julen som stressig och prylfixerad, men ändå bidra till dess upptrissning genom att köpa mängder av pynt och klappar. Och långt bortom detta: är det våra nordiska naturförutsättningar som gör att vi firar allra mest vid årets vändpunkter, jul och midsommar? Och hur kom det sig att vi som enda land lyckades bevara den gamla hedniska midsommarhelgen? Och vad är det egentligen vi firar då, med sill, snaps och jordgubbar? Är det fortfarande fruktbarheten?

Dessutom: Pizzan har på några årtionden blivit något av en svensk nationalrätt, där svenska hålor klassificeras efter om de har en, två eller flera pizzerior. Vad är hemligheten bakom pizzans framgång i Sverige? Vad fyllde pizzeriorna för hål i det svenska folkhemmet? Och varför är vi svenskar så snabba på att ta till oss nya matvanor? Är det ett sätt att visa sig modern, internationell och framtidsorienterad att äta thaiwok och dricka kaffe latte?

Dessutom: Ölkaféer, exklusiviteten i att kunna koka dillkött och frågan om Sparrisomeletten verkligen ingår på det svenska smörgåsbordet.